La Asociación de Hostelería y Turismo de Córdoba (Hostecor) y el Instituto Municipal de Desarrollo Económico yEmpleo de Córdoba (IMDEEC) han presentado en FITUR 2025 la campaña ‘En las mejores manos’’. A través de una exposición fotográfica y de un vídeo promocional, este proyecto quiere reivindicar e impulsar el sector “poniendo en el centro a las personas que trabajan en él día a día”, ha detallado el presidente de la patronal, Jesús Guerrero.

Como ha explicado Guerrero, la idea es mostrar “a los camareros, sumilleres… a los hombres y mujeres que cocinan, que nos cuidan y atienden y que son los verdaderos protagonistas de esta iniciativa y del éxito de la gastronomía cordobesa. Estamos en sus manos, que son las mejores”. El presidente de Hostecor ha destacado que “gracias a ellos, en Córdoba disfrutamos de una gastronomía rica, variada y de gran calidad a todos los niveles: en un restaurante con Estrella Michelin, en una Taberna Histórica o en un bar de barrio. Vayas donde vayas, se come bien”.

La presentación de la exposición ‘En las mejores manos’ en FITUR estuvo precedida por un show-cooking con platos de rabo de toro: un arroz cocinado por Antonio Espino, de Taberna Biarritz; una hamburguesa elaborada por Roger Castell, de Gamberra Smash Burger; y un postre preparado por Manuel Soler, de Pastelería Savoy. “Tres ejemplos que reflejan la filosofía de esta propuesta”, ha añadido Jesús Guerrero.

Por su parte, la Teniente de alcalde de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Córdoba y presidenta del IMDEEC, Blanca Torrent, ha subrayado “la firme apuesta del Instituto municipal por un sector que genera empleo y desarrollo en nuestra ciudad, donde cuenta con más de 1.500 empresas y 10.000 personas ocupadas, entre autónomos y asalariados. Éstos han convertido la gastronomía cordobesa en un elemento único y diferenciador, en un importante reclamo para el visitante y en uno de los motores de nuestra economía”.

En este sentido, Torrent ha recordado que estos autónomos y pymes “pueden solicitar las ayudas económicas del Instituto municipal para abrir un nuevo negocio, contratar personal o para formar a sus plantillas con cursos a medida. De hecho, la mitad de los beneficiarios de las convocatorias del IMDEEC pertenecen al comercio y la restauración”.

Además, “apoyamos a las empresas del sector y a sus trabajadores de la mano de Hostecor y de otras entidades, como el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla Moriles, que está impartiendo formaciones a sus profesionales gracias a la financiación del IMDEEC. Asimismo, desde la Delegación de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Córdoba, seguimos trabajando con las Tabernas Históricas para potenciar su visibilidad y continuidad”, ha concluido.